小伝馬町の焼肉店にはあらゆるタイプの店があるといっても、どの店にも共通している点が存在します。それは、煙たい店では無いという点です。おしゃれな高級店はいち早くこの問題に取り組んでいましたが、個人店の多くはこれらの設備投資に消極的だった店もあったようです。しかし、現在はどの店にいっても、煙たいという印象はありませんし、油っぽい臭いがすることもありません。それまでは、小伝馬町の焼肉店にいきたいと思っていても、諦めていた層もいることでしょう。
おいしい肉があると、彼女を連れていきたいと思っていた男性も、煙や臭い問題で諦めていた話もありました。この問題を解決してくれたのは、無煙ロースターという画期的な商品です。焼肉店のこれまでの印象を一気に覆し、おしゃれな服装で出かけたとしても楽しめるようになりました。その後、これまで煙たかった店の問題が解決すると、一気にカップルが押し寄せるようになったとのこと。これまで、いくらおいしい牛肉を食べられるとしても、環境的な問題で女性のお客様を逃していたのでしょう。お世辞にもおしゃれな店とか、ホスピタリティが充実している店とかではありませんが、本物が食べられる店は抱えている少しの問題を解決するだけで一気にお客様を呼び込めるようです。
